タヴォラの厨房
和牛フィレ肉
当店のフィレは毎月変わりますが基本九州産の黒毛和牛フィレを使用しております。今回は宮崎県産です。
野菜
毎日中央市場より新鮮なお野菜が届きます。一つ一つ丁寧にお野菜のうま味を引き出せるよう調理いたしております。
仔羊
オーストラリア産の仔羊を使用しております。大人の羊とは違い少しミルクさの残った食べやすい羊です。丁寧にローストして提供いたしております。
お肉の下処理
当店のフィレは毎月変わりますが基本九州産の黒毛和牛フィレを使用しております。今回は宮崎県産です。
毎日中央市場より新鮮なお野菜が届きます。一つ一つ丁寧にお野菜のうま味を引き出せるよう調理いたしております。
オーストラリア産の仔羊を使用しております。大人の羊とは違い少しミルクさの残った食べやすい羊です。丁寧にローストして提供いたしております。